2022-12-04
미니 초콜릿 엔로버는 용광로, 엔로빙 장치 및 냉각 컨베이어 또는 냉각 터널로 구성됩니다.도가니는 초콜릿 가열 및 용융, 온도 보온에 사용되는 가장 중요한 장비입니다.그것은 초콜렛 enrobing를 공급하거나 수동 유형 초콜렛 예금자로 사용될 수 있습니다.상업적인 초콜렛 enrober는 용광로에 거치될 수 있는 퇴적 분사구로 옵니다, 그 후에 퇴적 분사구는 손으로 손으로 손으로 건네진 초콜렛 형에 초콜렛 액체를 누출할 것입니다.
초콜릿 엔로빙은 초콜릿의 "폭포"를 사용하여 케이크, 칩, 땅콩, 팝콘, 쿠키 및 땅콩 에너지 바와 같은 제품에 맛있는 초콜릿 코팅을 제공하는 과정입니다.코팅은 우유, 다크 또는 화이트 초콜릿과 기타 코팅으로 구성될 수 있습니다.옷을 입히는 과정에서 초콜릿 커튼이 제품을 덮습니다.제품의 바닥은 초콜릿 웅덩이를 통과하여 동시에 코팅됩니다. 전통적으로 엔로빙 또는 코팅 공정은 속, 과자 또는 스낵을 템퍼링된 초콜릿에 손으로 담그는 방식으로 수동으로 수행되는 경우가 많았습니다.이 수동 프로세스는 느리고 번거로울 수 있습니다.
초콜렛 enrobing 장치는 하나 또는 2개의 다른 코팅을 위한 초콜렛 액체의 "폭포"를 만들 수 있습니다. 이는 코팅이 필요한 제품이 freezubg 터널 아래로 이동하기 전에 초콜렛 폭포 페이스트를 통과할 수 있도록 할 수 있습니다.일단 코팅이 되면 식품은 에어 커튼 아래와 진동판을 통과하여 초과 초콜릿을 제거합니다. 그런 다음 초콜릿 코팅 식품은 냉각 또는 건조를 위해 냉각 터널을 계속 통과합니다.
초콜릿 생산 수요가 적고 운영 공간이 매우 제한된 고객은 소형 초콜릿 엔로버를 선택할 수 있습니다. 소형 초콜릿 엔로버 기계는 정확하고 일관된 엔로빙 초콜릿 공정을 생성할 수 있어 단백질과 같은 일관된 무게와 균일한 두께로 완제품 초콜릿 식품을 만들 수 있습니다. 바, 에너지 바, 시리얼 바, 그래놀라 바, 에너지 볼, 데이트 볼, 트러플, 쿠키, 비스킷, 크래커, 파이, 케이크, 빵, 웨이퍼 스틱, 에그롤, 과일, 견과류, 초코바, 도넛 등.
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